Pierniczki świąteczne.

Witajcie. 🙂 Mam dziś dla was przepis na najlepsze, gotowe do zjedzenia od razu pierniczki… Które są tak pyszne, że nawet antyfani pierników je kochają. A jako, że święta… To okazja idealna by przepisem się podzielić.
Składniki:
1 kg mąki np Wrocławskiej, typu 500.
250 g masła najlepiej osełki.
200 g cukru

Sposób przygotowania.
1. Masło z miodem i przyprawą do piernika rozpuszczamy w garnuszku, na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
2. W czasie, gdy zawartość garnka stygnie, przesiewamy mąkę przez sitko, najlepiej do dużej misy i łączymy z cukrem, oraz sodą.
3. Gdy składniki w garnku są już delikatnie schłodzone. (Do tego stopnia, że spokojnie możemy zanurzyć w nich palec) przelewamy je do miski z mąką, sodą i cukrem.
4. Zanim zaczniemy ugniatać dodajemy dwa jajka.
5. Ugniatamy dłońmi do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Jeśli ciasto po dziesięciu minutach ugniatania lepi się, można podsypać mąką. (Natomiast jeśli rozpada się, można dolać kieliszek wody) Generalnie trzeba wyczuć konsystencję)
6. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, lub całą noc… 😀
7\. 15\ min\ przed wałkowaniem wyjmujemy ciasto z lodówki, Kroimy na mniejsze partie. ok 6, 7. Wałkujemy na grubość ok 1 cm, 0,7 mm. grubość mniej więcej palca wskazującego. Zależy od dłoni. 😉
8. Wycinamy ciasteczka foremkami i w zależności od wielkości pieczemy w temp 160, 170 st od 8 do 12 min. Przy układaniu na blasze, zachowujemy odstępy mniej więcej dwóch palców. Lubią rosnąć. Mi mieściło się 16 pierników na blachę wielkości piekarnikowego rusztu.
To mój pierwszy pisany przepis. Ale robiłam te ciacha ostatnio dwa razy, więc mam nadzieję, że przekazałam wszystko co potrzebne. W razie czego… Jestem, pytajcie! I działajciee!
W końcu gotowanie jest proste jak barszcz.
PS: Dajcie znać, jaka forma przekazu bardziej wam odpowiada. Bo jeśli audio. To bardzo chętnie coś dla was nagram.
Bądźcie zdrowi na Święta!!!
Smacznegoo!